Hãy chia sẻ lên Facebook

Khéo tay làm cơm hến tại nhà

Cơm hến là một món ăn cầu kỳ nhưng ngon miệng; chứa đựng sự tinh tế của ẩm thực Huế. Tại nhà bạn cũng có thể làm món này nếu mua được hến tươi và đam mê ẩm thực.
Khéo tay làm cơm hến tại nhà


 

 Thử làm cơm hến tại nhà 1

Nguyên liệu cần có::

- Hến: 300 gr

- Cơm trắng: 300 gr

- Khế: 100 gr

- Giá sống: 50 gr

- Đậu phộng: 100 gr

- Mè: 20 gr

- Da heo: 50 gr

- Bạc hà: 50 gr

- Húng lủi: 50 gr

- Húng cây: 50 gr

- Ruốc: 1 muỗng cà phê 

Cách làm:

-  rửa thật sạch hến, luộc chín với nước sôi, cho vào một chút muối và gừng đập giập. Đãi lấy thịt, để ráo. Lọc lại phần nước luộc hến cho trong. Cho ruốc vào nước hến.

- Gừng, ớt thái sợi.

- Đậu phộng rang giã nhỏ, một phần để chiên nguyên hạt.

- Mè rang vàng.

- Da heo cắt hạt lựu, chiên giòn.

- Phi tỏi, ớt và hến cho thơm. Nêm gia vị vừa ăn.

- Bạc hà, khế, húng lủi cắt nhỏ, trộn đều.

- Cho cơm vào tô, tiếp đến là da heo, các loại rau, sau đó đến hến, đậu phộng, mè, gừng, ớt thái.

- Ăn kèm nước luộc hến.

Bài: Nhật Khuê
Ảnh: Đào Ngọc Thạch


Tổng hợp & BT:

Về Menu

hến, cơm hến, món Huế

Cún Khang Kim chi củ cải chống ngấy hoa quả dầm sup bi do am thuc chi锚n bông lan pho mát gio heo chien gion kiểu mới cách trộn gỏi đu đủ canh bi do nau thit nac mực ống hấp gừng công thức chả trứng cách làm chả khoai Huong Dan Nau An salad rau củ cách làm chả trứng chả khoai tây chiên đùi vịt chiên giòn bánh dày miến xào Dễ dàng chế biến miến xào kẹp thịt Cà tím kẹp thịt tẩm bột bảng treo phụ kiện Những loại nước giải rượu tức thì cach lam bun xao thit sa ot xôi lạc dừa nạo cơm rang Nấm kim châm mi udon thom ngon bánh quy màu bánh chuoi ThÃnh cac mon bun mứt táo ca ngu kho nuoc dua cách làm mứt ngon bun thit chien ngon phụ kiện trang trí canh sườn non gà nướng thịt rim bơ lạc thịt ba chỉ rim mặn thịt kho tôm thịt heo rim tôm thịt ba chỉ rim mặn ngọt Bình kem ly thit rim tom thit heo rim cach lam thit heo rim tom crep canh bi ro Canh cá chua mề tom cuon khoai tay cang ghe rang muoi ngon bánh đúc miền trung cách làm ghẹ rang muối ớt cach nau bo ham rau cu gà chiên mắm cà bát tom rim bánh mì hương bưởi canh giò nấu xà lách thit chien bánh quy pho mát thức uống đay nau an bánh madeleine làm mứt gừng madeleine phô mai 6 món canh bạn không thể bỏ qua khi đông công thức thịt bò xào hành goi bánh madeleine phô mát bánh phô mai sữa bánh mỳ chuối nướng gà quay cháo thịt băm cháo trứng thịt heo bằm cháo thịt bằm xào chả cá xào chả cá thập cẩm Dam chanh mat ong cách làm bò né cari Gà bánh gạo Lạp xưởng banh mi chuoi nuong ngon cach lam rau cu kho thap cam May vÃ Æ chả rim rau củ chả cá rim gà rim bí đao bong bóng cá xào bong bóng cá xào ngô non Kho thit món ăn từ trứng bong bi nhoi Goi xoai бє p chả cá rim mặn cách kho chả cá mang tuoi món gỏi Gỏi bưởi vừa đẹp vừa khoai mỡ lẨu Đặc Sản Đậu phộng Nhanh cách chiên phồng tôm ngon bắp xào tôm khô rau rut chuÃ Æ ca sot ca chua Dân ca ngù bí ngồi cá tràu nướng mỡ hành Món Canh Ngon lang bánh cuốn